Etsiz çiğ köfte yapılış tarifi

Çiğ köfte malzemesi

  • 2 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur
  • 1 adet küçük boy veya yarım kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıcak su
  • *2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pul biber(acı olması için)
  • Servis Malzemeleri
  • 1 göbek marul
  • 3 adet limon
  • Nar ekşisi
  • 1 tutam Yaş Nane
  • 1 tutam Maydanoz
  • Domates

    • Çiğ köfte tarifi

  • 1- Bir kaba ince bulguru alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyu çekmesini bekleyin(yaklaşık 15-20 dakika).
  • 2- 1 adet küçük boy veya yarım kuru soğanı robotta inceltin.
  • 3- İnce bulgur suyunu çektikten sonra kaba; incelttiğiniz kuru soğanı, domates salçasını, biber salçasını, sıvı yağı, isotu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave ederek karıştırın. Acılı çiğ köfte olmasını istiyorsanız pul biber de ilave edin.
  • 4- İşin civcivli bölümüne geldik.. Çiğ köfteyi çiğ köfte yapan şey karıştırılmasıdır. Çiğ köftenizi malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar iyice yoğurun (en az 15 Dakika).
  • 6- İyice yoğurduktan sonra kabın üzerini kapatın veya bir bez ile örtün ve dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi çiğ köfteyi çiğ köfte yapacak en önemli parçalardan birisidir(en az 30 Dakika).
  • 7- Çiğ köftenizi şekillendirin.
  • 8- Servise hazır hale geldikten sonra servis tabağına veya tepsiye topluca çiğ köfteleri servis malzemeleriyle birlikte dizin.
    • Afiyet olsun.